御厨小饭馆[美食] 第43节

以?前白?香凝生活在科学不发?达的时代，什么时候吃酸菜取决于她什么时候回来，有时候回来的早，酸菜才入坛一个多星期她就忍不住吃了?。

等来到这个世界，她了?解的多了?，自然也就知道酸菜腌制的时间不能太短，不然吃了?会对身?体有害。

作为小饭馆的老板，她必须得对顾客负责，不能使用还没腌制好?的酸菜。

不过在等待酸菜腌好?的这段时间，她打算先上另外?一道菜。

沸腾鱼。

考虑到上新?菜之后，每天对鱼的需求量都会比较大，所以?白?香凝特意买了?一个大水缸用来养鱼。

这样每天摊贩将新?鲜的鱼送过来之后，店里也有地方储存这些鱼，如果没有水缸的话，买回来的鱼很容易死?，到时候做出来的菜就不好?吃了?，为了?保证菜的水准，白?香凝才“斥巨资”买了?个大水缸。

和卖鱼的摊贩联系后，摊贩说会在每天早上八点前把鱼送过来。

第53章

做沸腾鱼对鱼的种类没有特别的要求, 用什么鱼都可以，不过?白香凝选用的是黑鱼，黑鱼刺少且肉质细嫩, 蛋白质含量也高，素有鱼中珍品之称，小孩和老人吃起来都很适宜。

摊贩一早就把白香凝定好的黑鱼送了过来，几十条活奔乱跳的黑鱼, 一进入水缸，立马就在里面溅起了水花。白香凝提前嘱咐过?, 所以鱼贩在送鱼之前特意筛选了一下，送过?来的都是大小差不多的黑鱼, 每条大概两斤左右, 个个生龙活虎, 很是精神。

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