第十八章 芥菜鲜丝索饼

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戚萝要掏钱，被李娘子用择菜的手拍开：“再提钱我可把酱鸭收起来了！往后你做吃食，给我留个热乎的就行。”

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捧着东西回屋，戚萝先把莼菜用清水漂着，那嫩绿色的小叶片浮在水面，像撒了把碎玉。

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酱鸭剁成小块，油光锃亮的皮上还挂着琥珀色的酱汁，刚碰到案板就散出股醇厚的咸香。

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灶膛添了火，铁锅烧得冒烟，先舀半勺油，把酱鸭块倒进去翻炒。

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油花溅起时，肉香混着酱味漫了满院，引得院外的老黄狗都汪汪叫了两声。

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她又从行李里摸出小半包楚州带来的粳米，淘洗干净倒进陶罐，添足井水，搁在灶边慢慢煨着。

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等米饭咕嘟出米油，便把莼菜捞进沸水焯了焯，沥水时滴了两滴香油，撒上点细盐。

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陶罐里的米饭正好煨得粒软而不烂，盛在粗瓷碗里。

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浇上两勺酱鸭的卤汁，铺上几块油亮的鸭肉，最后码上翠生生的莼菜。

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白的米、红的肉、绿的菜，在碗里堆得满满当当，卤汁顺着米粒往下渗，连碗沿都沾着层油光。

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她先端了一大碗给李娘子，刚进门就见王屠户正坐在院里啃烧饼。

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“王大哥也在？”

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戚萝把碗往石桌上一放。

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“刚做的酱鸭莼菜饭，您尝尝？”

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王屠户丢下烧饼就伸手，筷子夹起块鸭肉塞进嘴里，油汁顺着嘴角往下淌：

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“乖乖！这酱味透得正好！肉不柴，皮还带点嚼劲，配着这滑溜溜的菜，连饭都多

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