第223章 回报（五千字）

指着对面的咖啡机：「我一进餐厅就被这咖啡的香味吸引了，就没往上走。」

二姐说道：「你喜欢喝咖啡，干嘛不开个西餐厅？这西餐厅不比中餐厅好赚？」

李哲笑道：「我不光喜欢喝咖啡，还喜欢喝茶。而且，我觉得西餐厅在国内的受众还是比较少，不利于后期市场的扩张。」

二姐带着些不认同：「那不一定，改革开放这才多少年，人们对于西方文化的接受度越来越高，以后吃西餐的人也会越来越多。而且西餐厅偏高端，利润也会更高。我估计用不了几年，西餐厅就不再是涉外人群的专享，到时候经济条件好一些的老百姓和小情侣也会来西餐厅吃饭。」

李哲竖起大拇指：「您这个分析没错，以后的西餐厅客户群体确实会越来越多，好的西餐厅确实赚钱。但跟中餐厅的市场规模比还是会有不小的差距。

咱们两个的路线不同，我看重的是广度覆盖，您看重的是差异化深耕。」

「广度覆盖？差异化深耕？」二姐头一次听，摆摆手笑道，「得，我说不过你，就会拽这些名词，不过，听起来还怪专业哩。」

二姐说到兴头上：「老弟，你说我今年能开一家西餐厅分店不？」

「，你真有这打算？」李哲心里默算了一下，沈亚楠这家店开的时间也不算太长。

「这不是生意好，心思就活泛了嘛。」沈亚楠之前也问过李哲，为何要开一家餐厅。李哲的回答是，餐厅属于反季节蔬菜的销售终端，两者是互补的。

现在反季节蔬菜稀缺，只有李哲一家可以提供。一到冬天其他餐厅根本没有青菜，李哲可以利用反季节蔬菜给餐厅打响名气。

沈亚楠觉得李哲这番话很有道理。之前蒙娜丽莎餐厅的生意也不太好，自从有了李哲供应反季节蔬菜，餐厅的生意才日渐好转。

既然如此，她是否也能利用反季节蔬菜的稀缺属性再开一家西餐厅？她认为是可能的。

李哲认真地想了想：「二姐，如果你真想扩店，那提前准备，下半年再开一家分店。今年冬天的反季节蔬菜虽然产量会增加，但依然具有稀缺属性，还是具有一定的引流作用。」

「老弟，有你这番话，我心里就有底了。」沈亚楠搓搓手，跃跃欲试，「也别等到年底了，我手里现在有些钱，你说现在就立刻开分店成不？」

李哲分析道：「现在都已经二月底了，您要是现在开始准备丶找商铺丶装修丶招聘——估计最快

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