第175章 损耗菜

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李哲的这句话，等于间接认可了进一步合作的可能性。她继续说：

「人员方面，我准备配两个厨师，三个帮厨，四名服务员，一名杂工，一名收银员。」其实，在谭静雅看来，她自己就可以兼任收银员，但问题是，她怕李哲不信任她，要安排一个信得过的人。

「人工费多少？」李哲从公文包里拿出笔记本，将先前的房租先写上。

谭静雅没看本子，直接说：「厨师一百四，帮厨一百，服务员70，杂工60，收银员70。您觉得怎麽样？」

之前，李哲有开餐厅的想法后，就让表哥帮忙打听消息，王建军出去吃饭的时候会主动跟服务员聊天，这个工资倒是比较合理。「可以，就按这个价格定吧。其他还有什麽花费？」

谭静雅答道：「装修丶厨具丶桌椅板凳一类的。如果您选择后沟胡同的店铺，我建议您购买二手的桌椅板凳；但咱们现在准备在崇文门西大街开店，定位也是比较高端，我觉得再用二手就不合适了。这方面的花费也会相应的增加。」

其实，这也是谭静雅找李哲合作的第二个原因。一旦使用了昂贵的冬菜，菜品的定价肯定不会低，饭店的档次也会提高，整体的投资也会增加，她自己根本负担不起。

她和季鸿宾离婚，分到了一些钱，但并不多。

倒不是季鸿宾故意使坏，而是季鸿宾自己的钱已经败光了，现在的钱都是季老太太的，房子也是季老太太的。

说句不好听的，季鸿宾分给她的那些钱，也是季老太太给的。如果季老太真是一毛不拔，她能带走的也只有平日攒的几百块私房钱。

谭静雅扫去杂乱的思绪，继续说：「为了节省资金，我建议装修从简，以乾净简洁为主，能节省不少钱。厨具方面，冰箱丶炉灶丶洗碗台丶锅具丶刀具都可以买二手的，但接待客户的桌椅柜台要买新的。这一部分的花费在四千元左右。」

谭静雅手指着笔记本说：「另外，食材储备丶办理执照等杂七杂八的费用加起来也需要几百块钱。我大概算了一下，开店总花费在六千元左右。我占两成股份，需要拿出一千二的资金；您占八成股份，需要拿四千八百元。」

李哲又仔细看了看各项花费，总体来说大差不差，而且这四千多块钱对他来说也不算什麽。现在每天的蔬菜损耗在五六十斤以上，如果将这五六十斤损耗菜卖给餐厅，又是一笔进项。

「谭姐，损耗菜的价格，您准备多少钱购入？」虽说李哲是餐厅的大股东，但

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