第8章 转型私房菜

释：

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“如果我用的是普通饲料鸡，那么88一份这个价格，肯定是贵了。”

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“但是，如果我用的是前两天我带回家的那种走地鸡呢？”

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听到夏沐的解释，夏国文眼中闪过思索的神色。

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“那其他的？”

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夏沐也没有继续解释，而是将两人带到后厨。

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这两天，她也没有闲着，在探索明朝的同时，也抽空采购了一些来自明朝的食材。

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“纯有机的蔬菜，放养的走地鸡，野生的鲫鱼，黑鱼，还有······”

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夏沐一个个介绍过去，等夏国文看完所有的食材，他咂了咂嘴。

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刚才他还觉得新的菜单定价太贵了，然而现在看完食材后，却觉得定价似乎太低了。

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作为一名老厨师，他自然清楚不同食材的价格差异到底能有多大。

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同样都是三黄鸡，饲料养殖的只要13块一斤，谷物养殖的则要16块一斤。

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如果是谷物散养，价格则能到20~25一斤。

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如果是纯放养，不喂任何饲料，价格则可能去到40~50块一斤。

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眼前这些全都是一等一的好食材，价格全都不便宜。

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没等他开口说话，旁边的张香兰已经开了口劝说：

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“女儿，这些食材是不是有点太好了？”

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“我们家只是做快餐的，用这么好的食材怕是得赔本。”

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