但商人往往又是有钱的。
于是明的不行,就来暗的。
一碗豆腐汤说不了啥吧?至于我汤里用了什么?那就是另一回事儿。
所谓低调的炫富,就是如此。
也就是在这炫富的动力下,扬州厨子的刀工那是一个比一个卷。
毕竟甲方虽然事多,给的钱也多啊!
还不是权贵,不用担心掉脑袋,这不卷?狠狠卷!
所以说在八大菜系里头,虽然鲁菜的技艺最为精进难学。
但若论刀工和种种巧思妙想,淮扬菜才是当仁不让!
再说这淮扬菜做出来的味儿吧。
其实也说不好特别的偏甜咸苦辣,只能说是甜咸相宜。
偏偏最后整合在一起吃进嘴里的时候。
那味儿又很清爽舒服。
至于为什么会做出这味儿,就不得不说说淮扬菜的老家,某著名散装州了……
就像金陵在外头老变成徽州的州会,彭城隔三差五就被当成鲁州的。
一个苏字,拆的零零散散,走外头自报家门,愣是没几个说州名的。
没办法,各有各的发展,谁也不服谁。
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