第261章 五十多岁正是努力奋斗的年纪！（6K

说：「那你觉得开什麽店好？」

「我们先来细分下市场。」

陈景乐找来纸和笔：「首先排除茶饮。现阶段江北茶饮市场，已经被各家连锁品牌占得七七八八了，同质化太严重，加盟费贵不说，而且得另外请人。如果不加盟，供应链这块我们没有路子，不够熟悉，最后不一定活得下来。可以说成本高，风险也高。」

「其次排除高端餐厅，那个成本同样太高了，不适合前期的我们。我不能随时看着，你们又没有相关管理经验，很难经营下去。」

「早餐不做，太辛苦了，每天两三点钟就起来准备，长久下去，身体扛不住。不求你们赚多少钱，只要做得开心就行。」

「同时还不能太复杂，不然我担心你们做不过来。新手上路，餐品越简单越好。」

「因此，我个人比较倾向单一品种的小吃店或者粥粉面饭之类的，这两个比较简单，也不需要太多人手，有个小铺面就能做，通常都是夫妻档。」

关键是要能把陈景乐的优势展现出来。

只卖食物味道。

他是不可能经常在店里看着，只能爸妈在看，所以大概率是只提供部分技术支持，然后通过标准化流程，端上餐桌，让客人们吃到美味的食物。

比如像牛腩粉。

陈景乐可以帮忙把牛腩做好，剩下的煮粉任务，通过制定标准化制作流程，交给爸妈去负责，该下几两粉，该煮多久，一碗饭加多少牛腩，加哪些小料等等，这些都有严格的标准，用标准化去减少出错的可能性，尽可能稳定口味。

只要能有陈景乐做的水平八成，就不愁没有顾客。

核心就是牛腩部分。

一定要陈景乐来负责就行，牛腩粉的核心就是牛腩啊！

粥粉面饭类店铺在岭南地区的地位，就跟某些省份的肉夹馍丶胡辣汤丶酱香饼一样重要，永远会有人吃，而且每家店看似差不多，实则味道各有差异。

只要比别人的好吃就行。

这样一家店，活下去是没问题的。

至于客源问题，其实是不用担心的！

江北这种小地方，不太需要考虑流量跟曝光，因为只要开上几天，味道好吃，附近的人基本就会知道了。

真正重要的，是产品质量跟体验感，东西好不好吃，定价合不合理。

小城市做餐饮，本质就是熟人经济+极致性价比。

所谓熟人经济，并不是指来吃的都是街坊邻居

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