第441章 【米糕 A级】

碗或者木碗蒙上纱布厨师根本看不到里面的米浆是什麽状态。

玻璃碗+保鲜膜就不一样了，秦淮再给米浆蒙上保鲜膜后没走开，就守在边上边看边等。

秦淮在视频教程里看到了发酵至最好状态的米浆是什麽样的，在视频教程里他看不到发酵的过程，但是现在他能看到。

赵诚安丶谭维安和周师傅站在秦淮边上跟着等，中途王嘉一过来传了个话，然后就再也没走，站在边上等。

华师傅过来想问秦淮明天吃什麽面，结果人来了问题没问出来，在边上等。

苏老板找周师傅商量下个月开会的事，周师傅拒绝和他商量，苏老板无奈只能等秦淮米糕做好再商量，也在边上等。

随着米浆即将发酵完成，边上的人也越来越多。

周燕丶王师傅丶李师傅丶赵师傅……

谭维安直接被挤出去了，录像的手机被赵诚安接手，准确来说是被赵诚安抢走。赵诚安害怕以他的辈分再来两个大师傅他也得被挤出去，必须接下录像的活确保自己前排的位置。

谭维安：？

终于，秦淮找到了最佳时间点。

发酵不像火候，最关键的点可能只有一两秒甚至一秒不到，发酵要找的是一个最佳的状态，不需要争分夺秒，只要把握时机。

秦淮果断把发酵好的米浆倒进早已准备好的模具里，大火蒸。

随着秦淮的行动，围观的大师傅们纷纷发出感慨，互相讨论。

「刚才那个米浆很漂亮啊，那个状态那个色泽，老赵你看到那个米浆倒进模具里的…我很难形容，很漂亮，真的很漂亮。」

「确实，没想到小秦做米糕还有一手，小谭怎麽之前没跟我们说呀？」

「就是，小谭这情报打听得真不行，最关键的东西不说。」

「那米浆的状态真好，就来做米糕可惜了，要是用来做米浆汤圆就好了。小秦四喜汤团做得这麽好，做米浆汤团肯定也不差！」

「得了吧，你不就是想显摆你会做米浆汤团吗？要我说，这麽好的米浆该拿来做米浆糕，这不比米糕有难度，还比米糕好吃。」

「你什麽意思呀？什麽叫米浆糕比米糕有难度，你那个米浆糕不就是比米糕多一个熬糖浆和分层蒸制吗？有什麽难度呀。要我说还不如米糕呢，米糕吃起来纯粹一点，你那个米浆糕吃起来甜不拉叽的。」

「什麽叫甜不拉叽的，你懂不懂米浆糕啊？米浆糕就是要甜！」

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