第二百二十八章 推广条件

蚝的。只有最穷的海南人吃它。因为它的腥气比较重，显得也不卫生，内地也不产。

苏东坡来到海南后，改进了它的烹饪方法，让生蚝成为一种美食，也为岭南菜，作出了贡献。

彭总说到：“那苏大学士的贡献多了。原来黄州人，也不怎么喜欢猪肉的，一般当时的人，都喜欢吃羊肉。结果，他发明了东坡肉，因为名星效应，居然风靡起来。”

突然，冬子想到了自己的家乡，赶紧说到：“还有东坡饼，也是他的贡献。他一个文人，在杭州当过官，应该喜欢淮扬菜啊？他是四川人，应该喜欢川菜啊，怎么搞这些名堂？”

“还不是因为穷”彭总接到：“苏东坡发明的东西，都是在他受贬时发明的，穷了嘛，又好吃，就琢磨起来了。当然，聪明人总是聪明的，他琢磨出来的东西，有一种化腐朽为神奇的力量。当然，还有一个，除了明星效应的推广作用外，食材价格便宜，人人吃得起，也是推广的基本条件。”

大家明白了，广东菜最大的特点是食材的广泛性，也就是吃遍了自然界的来源。其实，最开始是因为穷，不尽可能地开拓食材的各类，养活不了这多人。

当然，今天的广东，已经是中国最富裕的地方了，所以，这个菜系也推广到全国。你任何食材，到了这里，都有它独特的烹饪方法，所以造成了百花齐放的生动局面。

广东的菜系中，丰富的食材及烹饪方法，造就了丰富的味型，无论你的口味是多么的难伺候，但总有一味广东的食物，让你开心。

仅就早餐，广东这边叫早茶，它的品种来看，如果你一天换一个样来吃，吃上一年，你也不会重样。巨大的丰富性，让你有选择的自由。而每一种烹饪方法的不同，让你有了进入百货店的感觉。

更重要的是食材的易得性，让它的价格也拉

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