第111章

送菜来的伙计讲解。

园林管事看着眼前的菜肴，不?错，看菜花红柳绿，颜色搭配得当?，看着就很诱人。

再看果脯干净饱满，冷盘切得讲究，大小一致，可知是用了心，管事最后看向了热菜。

这酒席好坏自然是要看热菜质量如何。

伙计顺着他的目光望过去，给他报菜名：“八宝鸡、酱烧茄子、冬瓜瑶柱白?玉藏珍、鸭条炒鲜笋、党梅酸甜排骨、汤羹是猪脑鱼云羹。”

随后便动手帮管事分菜。泛着酱红色发?亮的八宝鸡切开，露出里头米白?糯米和?银杏干贝竹笋火腿等配菜，腾腾还冒着白?色热气呢。

再盛放一碗奶白?奶白?的猪脑鱼云羹，汤勺搅动处香味四溢。

管事的口水几乎要流出来了。他矜持“嗯”了一声，赶紧动筷子吃饭。

八宝鸡鸡皮爽脆，内里的鸡肉嫩而鲜美，吃一口软糯的糯米饭，不?时能尝到里头的干贝银杏滋味，在烹饪过程中?鸡汁流入了糯米饭，再加入干贝的滋润，让糯米饭更显香软滑甜。

吃了两口糯米饭，他又矜持将筷子夹向这道冬瓜瑶柱白?玉藏珍。

瑶柱鸡肉烧鸭鸡肾冬瓜一起放入冬瓜盅中?隔水炖煮后倒入盘里，再浇一层草菇丝瓜。

草菇浅褐丝瓜嫩绿，看着颜色清淡，但吃起来却觉得滋味醇厚。

鸡肉烧鸭等多?重肉食混合，由于冬瓜吸走了里面的油脂，所以丝毫不?油腻反而多?了一丝鲜甜，切成细丝的瑶柱滋味鲜美，还带着特有的海洋气息，吃起来很有满足感。

其余三道热菜，酱烧茄子酱香十足，茄子肉肥厚，满口流油，鸭条炒鲜笋笋片脆脆爽爽，鸭条肥而不?腻，党梅酸甜排骨则排骨外?酥里嫩，还有党梅微微的酸味提神，让人

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