第111章

在是心疼这一两银子的提成。

“那不?一样。游园的客人在问询定制游园日期时，管事就能跟他们推荐我们。要不?然，等他们备好了吃食带好了厨子来游园，那时候就算知道了我们，也来不?及改主意了。”

玉姐儿想想，点点头，不?得不?承认，妹妹说得对。

叶盏便继续说下去：“二来我们给园林提供的套菜是固定的，里头菜式都不?变，这样品控好保证，出菜时间能保证，能压缩不?少成本。”

这点玉姐儿接受度比较高：“这个我懂，我们自家做菜难免有损耗，还要浪费配菜。”

酒楼为了确保客人来都能点到菜所以都会多?备一些蔬菜和?肉类，现在这个年代又没?冰箱，所以有些化好的菜肉都只能当?天由她们吃掉或是低价卖给附近居民。

天天鸡鸭鱼肉这也是不?小的消耗呢，但又不?能不?准备，不?然客人忽然想点菜单上一道菜，你总不?能告诉他没?有准备这道菜的原料所以不?给他做吧？

可是套餐不?一样，说好了菜单，里头的每一道菜肴厨子都了如指掌，备菜时也能按照套餐制作，避免了客人别出心裁超出范围的点菜。

玉姐儿这回是彻底服气妹妹这个决策了：“这法子好。”

“这法子好，也要那管事同意呢。”叶盏并不?敢放松，“都说县官不?如现管。”

“他肯定同意。”说到察言观色，那是玉姐儿的强项，“你一提一两银子提成，他真是眉毛都要掉到地上了。”

惹得叶盏笑：“那就托你吉言了。”

当?天下午园林管事就拿到了一桌菜肴。

“这是最小份，五看菜，五热菜，五果脯，五冷盘，一个汤羹。若要的多?还能再往上等比例添加。”

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