第873章 第一道菜的各显神通

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冯正明在旁边帮忙说话：“这也是她自己的一些创新，我只是给了一些引导。”

接着大家品尝了一番夏蕙的这道菜。

尽管放了一段时间，但因为外面的酥皮保温，里面鱼肉依旧嫩滑。

用筷子拨开鱼腹，再吃灌入鱼腹中的配菜，更是别有一番风味。

评委们都对夏蕙的这道菜相当满意。

当然是肯定不能直接打分，而是点点头走向下一位厨师。

紧接着夏蕙的厨师就是程国胜。

程国胜做了一道小创新的鲁菜。

本质上是一道芙蓉虾仁，不过程国胜是用龙虾肉去做。

经过改刀后，龙虾肉被团成球状。

搭配上蛋清炒的芙蓉，可以说也是相当的漂亮。

尤其是程国胜单独炒龙虾球，勾着一个玻璃芡汁让虾球表面泛着光泽。

再和芙蓉搭配起来，还真是相当的美观。

龙虾壳也被程国胜利用起来，做了一个造型。

程国胜这道菜，要说造型确实相当霸气。

烹饪上也展现出他的手艺。

尤其是一颗颗虾球表面的明油亮芡，还真是非常见功力的。

冯正明第一个开口评价。

“程师兄的这道菜很不错，运用了鲁菜的芙蓉技法，也把龙虾这种更高档的食材利用上，确实是让本来的芙蓉虾仁提升了不少档次。”

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