第756章 国宴后厨的试做

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这样可以更好的把蛋清和蛋白蒸透，而且不会让内部有很多的气孔。

因为一旦有了气孔，在切开摆盘的时候会不好看。

后厨里，大部分的厨师都需要蒸各种的糕。

所以整个后厨里，时不时会升腾起一连窜的热气。

蒸制的过程，是五师兄和六师兄专门盯着。

大师兄和二师兄负责调配卤水。

冯正明和三师兄一起把各种需要预处理的食材处理一番。

虽说看盘很多时候是不会用来吃。

这一次的巨大看盘，更加不可能用来吃。

主要还是要在国宴的时候摆出来，让大家都可以看到祖国统一的地图，让大家会觉得非常的漂亮，有那种祖国统一的气氛。

但即便通常情况下不用来吃，也还是要保证看盘用的各种菜是可以吃的。

可能在摆放展示结束后，这些东西也还是要用来吃掉。

不能说是展示过后，这些东西就给扔掉。

所以一些味道上还是要保证可口。

可能参加比赛的时候，赛场上一些厨师不会这样去在意，最后看盘评分过后就全部丢掉了。

但这里可是国宴，国宴上的东西，除了是盘子里装点的小草，基本上都是要能吃。

毕竟如果你上桌后，外宾看着觉得好吃，他非要吃一口尝尝。

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