第756章 国宴后厨的试做

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你不能说临时通知人家外宾不能吃。

更不能说让外宾吃出了任何问题。

而且国内的国宴当年总理就提出过，必须要尽量节俭不能浪费。

所以这一次批准冯正明他们搞这个看盘的同时。

也都是给他们下了命令，看盘可以现场不吃，但看盘的菜品也必须要能吃。

这算是给冯正明他们上了强度。

但实际上这也是一个厨师应该要不能够办到的。

所以哪怕是在蒸蛋清和蛋黄，实际上也都是进行一些调口。

保证蒸出来之后是有味道，真的要吃的时候可以吃。

至于冯正明和三师兄，就必须要保证所有的食材都要清理干净。

尤其是一些用来摆盘的肘子、猪蹄以及各种内脏。

都是必须要全部清理干净，不能随随便便马虎了事。

清理的过程里，冯正明和三师兄一起，用国宴后厨里的火枪，在一个大盆里把肘子和猪蹄一起全都表皮烧黑。

之后用热水浸泡后，全部都给刮洗干净。

包括猪蹄一些趾缝隙当中，都是必须要全部清理干净的。

清理干净的猪蹄和肘子还需要经过飞水。

尽可能把异味都给去除干净。

至于那些内脏类

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