p;两手握住面片两端,双臂轻轻向外伸展,将面片拉伸一定的长度。
随后,趁着面片不注意的情况下,
缓缓发力,将托住面片的双臂伸展开来,直到想要的长度。
拉伸面条的时候,
一次预热,一次偷袭,
可以让面条的薄厚更加均匀。
一个面剂子,扯完之后,就是一整根宽面条。
而在拉伸过程中,必然会有面片因为手臂的动作,而击打在案板上,发出一声声
“bian~bian ~“
的声音。
这也就是用bianbian来命名的原因。
(本章完)