山珍与肉料堆迭成塔,汤汁金黄透亮,上桌时香气四溢,好大的一道大菜,可作为宴席主菜压轴,彰显“一菜成席”的气派。
而这,就是今天极味宴的压轴大菜。
“山珍烧什锦,请慢用。”
两位服务员交代一声,恋恋不舍的拿着大碗退到一边。
有一位还不自觉的咕咚一声咽了咽口水。
但是桌上众人没有一个在意。
因为,之前掀开牛佛烘肘时候的感觉,又回来了。
白雾包裹着浓香,又在往鼻孔里钻。
不同于牛佛烘肘的肉香,酱香,酒香,椒麻香五味调和。
这份山珍烧什锦的香气虽然没有牛佛烘肘浓郁,但更为的复杂,复杂到无法分清到底是什么,只感觉裹挟着山野的气息。
貌似已经脱离于技,近乎于道。
打眼看上去,这份烧什锦给人的第一感觉像是煮杂烩,杀猪菜,乱炖。
反正就是一大堆食材全丢进锅里炖的那个感觉。
但仔细一看。
它怎么这么好看啊,它怎么这么明艳照人啊。
火腿胭脂红映着松茸象牙白,青莴笋翡翠块衬出岩耳墨玉色。
菌油浮面如镀金箔,汤面不见热气,轻晃方显凝脂波纹。
就像四十九块九包邮的丝绸衣服,和四十九万九的蜀锦华服,虽然都是丝绸,甚至颜色图案也能做的差不多。
但就
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