第1218章 1207.死得其所
“现在可是很少有人知道咯。”梁老轻轻抿了一口茶,作出一副长谈的架势。
老前辈跟小辈们讲讲当年的讲究。
“老一辈配高汤,讲究一刚一柔,老公鸡的肉硬,鲜味烈,就像打地基的石头,撑起整锅汤的骨架。肥母鸡肉嫩,油脂足,就像给骨架上糊的细泥。”
“熬汤的时候,公鸡的鲜把母鸡的肥吊出来,母鸡的油又把公鸡的柴压下去。”
“最后扫完汤,汤清的能照见人影,喝起来几日游山野间的鲜猛,又有油润的绵甜。”
“有了它,这锅高汤就从鲜,变成活……”
“这才是开水白菜最妙的地方。”
梁老说到这里,不禁悠悠神往。
目光迷离飘向房顶,好似陷入了回忆……
梁老这番做派,这番讲述。
听的他那桌两个小年轻,还有梁玥这边六个小年轻加小外行目瞪口呆,哇声一片,口水横流一个劲吸溜。
甚至侯老都咂了咂嘴,喃喃道:“那得多香啊。”
说完又仗着交情好,直接问道:“老梁,什么时候尝的,到底啥味儿?”
此话一出,所有人都竖起耳朵。
梁老先没说话,继续看着房顶。
不往高里看不行啊,口水要流出来了,得维持高人形象。
偷偷将口水咽下,梁老这才轻轻摇头,随意说道:“我可没尝过。今天
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