第30章 荒野叫花鸡

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然后才开始料理第二只较为肥硕的松鸡。

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“这只来尝试一种独特的烹饪方法——泥土炭烤，在中国我们称它为'叫花鸡'。”

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林予安偷偷从空间中取出了，一小瓶生抽、蚝油，几片生姜。还有花椒、八角，豆蔻，桂皮，香叶，白胡椒磨成的香料粉。

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将这些宝贝小心翼翼地按比例调和，均匀地涂抹在处理干净的松鸡内外，用心地给鸡肉的每一寸肌肤都做了个spa。

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待风干后，除了颜色略深外，确认没有明显破绽才打开摄像机

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取来一些质地细腻黄泥，加入适量的溪水，将其和成软硬适中的泥团。

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之前烤鱼时使用的锡纸，再次派上用场，将整只松鸡包裹起来，如同给它穿上了一件银白色的外衣。

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锡纸包裹好后，林予安便将那和好的黄泥均匀地、厚厚地涂抹在锡纸的外面。

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直到形成一个非常粗糙的，密不透风的泥壳，将整只松鸡完全封闭其中，如同一个椭圆形的泥蛋。

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“这个泥壳一定要厚实，而且不能有裂缝，这样才能在炭火中均匀受热，并且形成一个天然的'烤箱'。”

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他将这个巨大的“泥蛋鸡”放入已经燃烧了一段时间，积累了大量炽热炭火的火塘中。

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再用热灰和炭火将其大部分掩埋起来，只留下一小部分泥壳露在外面。

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“接下来，就是耐心的等待了，通常需要数个小时的时间，让炭火慢慢地将里面的鸡肉焖烤至熟。”

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泥土包裹着的松鸡在炭火中散发出，一种独特混合着泥土焦香和肉类闷烤的味道。

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