烟雨街 第80节

“那你让他学了，是?不是?也用不上？”宋云今问道，她以为专业的咖啡师，会在私底下喝咖啡时也更愿意自己手冲。

“可以不用，不能不会，可以使用不熟练，但?要会操作，要了解它?是?怎么回事?啊。”祝余认真?地解释道，“只有会的越多，才?有越多机会，咖啡师不能是?咖啡师职业生?涯的终点，而?应该是?起点。”

她给宋云今讲朋友樊老师的故事?，“他以前是?咖啡师，起初是?用别人烘的豆子，觉得不太方便也不太好?，遇到不靠谱的烘豆师会浪费掉好?的豆子，于?是?他学着自己烘豆，再后来他对豆子产生?了很?大兴趣，就去到原产地，跟当地的种植户学习交流，不同的土地不同的海拔甚至不同的阳光，还有咖啡树下生?长的其他作物，都?有可能影响咖啡的风味，他知道的东西越多，对世界各地的咖啡豆就越了解，现在他是?生?豆商啦，和志同道合的同伴一起创立了自己的公司，你看?，咖啡师是?不是?他职业生?涯的起始？”

她还说到有些咖啡店经营许久还是?亏损，“你跟他们说你开发新产品啊，烘焙，轻食，一个客人来点一杯咖啡，客单价是?三十，可是?他再点一块蛋糕，客单价就是?五十六十，马上就翻倍了，怎么会那么久还亏损呢？可是?他很?可能会告诉你，不是?我不想，是?我不会，所以我只能老老实实卖咖啡。”

所以哪怕为了赚钱呢，逼也要逼着自己多学几种技能。

宋云今冲她竖大拇指：“活该你赚钱。”

祝余笑眯眯地点点头：“是?啊，不赚钱怎么对得起我付出的时间和金钱成本?。”

池鹤从她跟宋云今聊为什么可能不用的聪明杯也要学时，就停下了手里正在做的事?，抬头静静地听着她说话。

听她说她的朋友，听她说她对行业的理解，忽然觉得特?别特?别好

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