边关厨娘发家记（美食） 第21节

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五月，新云州颁布了新政令，主街上可以开夜市啦！

可以从申时开到戌时，方念真早已经适应了古代的时辰算法，开到晚上九点也很不错了！

为了方便监管，维持秩序。若是想摆摊，是要到府衙交摊位费登记入册的。

不过这也就是走个过程，摊位费仅仅十文一月，对于要摆摊做生意的人来说，都负担得起。

方念真掰着手指头数了一下自己现在能做成的几种小吃，好像也就烤面筋比较容易了。

登记过后，方念真就把摊位暂时定在了自己的盒饭摊前。

这样就中午卖正餐，下午回家准备一下，晚上再来出摊卖小吃。

是有点辛苦，不过想到小钱钱在向她招手，方念真就一点也不觉得累了。只要不是早起，什么都好说。

隔壁石友大哥本就是铁匠，方念真向他订了个可以架起来的小烤炉。

又忙活着削了好几天的竹签子；好在新云州有卖炭的，不用自己制碳了。

五月初九这日，方念真终于出了夜市的小摊，她别出心裁地定制了两盏包了彩色纸的小灯笼，一个写着“方记”，一个写着“烧烤”。

她仔细想了一下，如果烤面筋生意好，她还是想扩大规模的，就不能局限在“烤面筋”三个字上。

生面筋是她改了凉皮的配比做出来的，毕竟凉皮洗出来的那一小坨太少了，不够用。

而且烤面筋用的面筋需要更光滑

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