48玉兰花片 yehua6

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龙卿嘴角的笑越发明媚了，殊不知她越笑沉清茗就越不好意思，臊的连忙推着她：“你快出去，在这里碍着我了。”

“好吧。”

龙卿笑眯眯的出去了，沉清茗拍了拍滚烫僵硬的脸颊，一时又羞又恼，最后只能“凶狠”的瞪了那家伙一眼，发泄只有她自己才知道的小情绪。

炸了满满一碟玉兰花片，沉清茗把剩下的玉兰花放在托盘里，平整铺开，置于灶台边缘用余温烘烤。若不出意外，只待水分烘干，就能得到最简单的玉兰花茶。

这时，沉清茗爬上灶台，把那条猪腿取下来。

杀年猪的那日李娘子给了她们一条猪腿，一直不舍得吃，猪腿悬挂在灶台上，日日烟熏，沉清茗时不时还会在上面涂抹盐巴，现在这条猪腿脱去了大部分水分，色泽也从鲜红色变成了棕黑色，但这不是坏了，而是变成了另一种美味。

沉清茗把猪腿取下来，拿小刀把外面发黑发干的一层切开，这层是不能吃的。伴随着皮肉切开，刀子深入的切口中也逸出了一股浓郁的腊香。猪腿内部色泽暗红漂亮，肉质纹理清晰可见，与外面焦黑干涩的一层全然不同。

这是每个农村人都难以忘却的美味。

农村人一年到头也吃不了几顿肉，好不容易杀了年猪，鲜肉又放不了几天，于是聪明的先人学会了烟熏日晒腌制等保存鲜肉的办法，直到这份腌肉在岁月和日晒中完成蜕变，染上了腊香，成为腊肉。自此以后，腊肉也成了穷苦人吃的最多的肉食。

沉清茗去菜地挖了一个芋头，在她看来上好的槟榔芋是腊肉的绝佳搭配。腊肉肥腻，芋头正好吸油解腻，加之香芋的特殊芬芳，芋片夹肉蒸熟，那可是会惹得全村小孩儿围着你家厨房的美味。

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