第12章 元宝抄手

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先前张秀芳教柳叶揉面的时候，她就察觉到翠儿的态度不大对，还有她那性子，一问三不应，不高兴不应，不乐意不应，心里不平也不应，不如桂瑛活泛会做人。

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桂瑛心里肯定也是有想法的，但人面上什么也不显，该做活就做活，该应声就应声，因此张秀芳更愿意教桂瑛，

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不过，张秀芳也高兴自己的女儿柳叶聪明，教过的东西一遍就记住了，心情这才好了些。

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张秀芳想着这些，就去看肉馅剁得怎么样了。

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没多久，三人弄好了大蒜、姜、葱。

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张秀芳就对三人道：“大蒜与姜切碎，一部分加进肉馅里，去除肉腥气，一部分泡水，葱花等下加汤碗里。”

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张秀芳抽出案板一侧的大菜刀，将蒜放在砧板上，菜刀面儿放在大蒜瓣上按压了一下，大蒜瓣破碎等下用力拍的时候就不会滑出砧板，啪啪的几下，大蒜就被拍碎了，再剁两刀就成了蒜末。

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接着是拍姜切姜剁末，不多时姜末蒜末就弄好了。

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“去拿碗温水来。”张秀芳道。

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桂瑛立即去拿。

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柳叶的脚也挪了一步，翠儿没反应。

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等桂瑛拿了瓷碗来，张秀芳就将姜末、蒜末泡水，抬头对桂瑛道：“你肉末剁太细了，下次留一部分五花肉切片，剁粗一点，加进肉馅里吃起来有口感。”

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桂瑛立即应声：“张娘子放心，我记下了。”

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张秀芳点点头，接着就教三人和肉馅。

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“和馅儿的时候，得一边和一边加姜蒜水，然后顺着盆边打转儿，把姜蒜水打

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