临安城美食录 第83节

蝶华胜，一下就明白了对方的用意。

以前怎么就没发现，自己这闷葫芦手下，竟有这么多小心思呢？

林稚这边也在做年终总结。

“春夏两季，腐乳肉等肉菜的销量比秋冬两季有所减少，可以酌情减少菜品的预处理量。”

“火锅只上了一季，倒是还看不大出，不过根据我的经验，这东西应该没有淡季。所以对于肉贩菜贩送来的火锅食材，该怎么处理还怎么处理。”

“鱼菜倒是可以多添置一些……毕竟冬天河水结冰，不好捉鱼，少了一个季节的量呢。”

四人七嘴八舌，哪部分有不足之处、哪部分可以继续发扬光大，很快就把这一年的销售情况做出总结，以为来年做准备。

今日是年前最后一天酒楼开业，林稚提前把下午关门的牌子挂了出去，是以还没到午时饭点，食客们便格外多。

有不舍的，“想到即将有十天吃不到林氏的菜、喝不到林氏的酒、品不到林氏的茶，我就觉得心痒难耐！”

有赞美的，“林氏的菜饭食是我今年吃过最好吃的！”

也有送祝福的，“提前祝福小郎君新春安康。”

林稚笑着回了个礼，送了对方一碟子糕点。

因是年前最后一次开店，来吃饭的食客仪式感大于果腹，只点些小菜慢慢吃着，竟也清了不少存货。

年前时节宫里忙得很，看见七皇子进来，林稚很是惊讶。

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