临安城美食录 第61节

也有不那么平易近人的，今上独爱的“炙羊棒骨”。

炙羊棒骨就是烤羊的后腿棒骨。宫里御厨都是选用滩羊，这样的羊肉肉质丰盈细嫩，不腻不膻。

刚出炉的羊棒骨，骨间的肉微微焦黄，一口咬下，表面肉脆而内里紧实多汁，配上黄豆粉、孜然粉等调制的干碟……啧啧！

好的羊肉，单用清水煮都好吃，更不用说烧烤。其实海鲜也是如此。

虾子剖开，喷上清酒，搁炭火烤得通红的铁网上，待其快熟时淋上一小勺酱油，再撒些许薄盐，滋滋的响声伴着虾子的鲜甜，在空气中弥漫开来。

食客们对这道炙虾赞不绝口：“这虾子炙得火候正好，鲜甜无比，多一份则焦，少一分则生！”

除了炙虾备受好评，还有蟹、牡蛎、元贝、八爪鱼……

元贝在炭火热力之下，鲜美的汁水被高温逼出，鲜亮红艳的贝肉鲜香诱人；烤好的牡蛎滋滋向外冒着汁水，一点蒜蓉更是突出了自身鲜甜的味道；还有那紧实弹润的小八爪鱼……

蘸料是烧烤的灵魂，咸口蘸料就是椒盐、孜然粉、花椒粉、胡椒粉和盐混和一起，也有甜口的，芝麻碎和白糖。

炙好的海鲜蘸着料碟，鲜麻火辣的滋味在口里流窜，再嘬一口小酒……绝了！

“当初应该再让小郎君多买些。”阿蓝吃着烤虾，“这才不到两天就差不多卖完了。”

经过酒楼的大力宣传，昨日用马车驮回来的河鲜水产只一天半就尽数卖完，饶是如此，还是有好些食客没吃到。

&nb

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共7页