临安城美食录 第55节

一连画了十几张食单，郭画匠感叹：“还是头一次画这么多蟹！”

林稚笑了笑，随手拿起一张“辣炒花蟹”的成图。

木牌之上，一块块连壳带肉的蟹块金黄丰腴，间或有青绿的蒜苗和葱段夹杂其间，颜色搭配相当，光是看着就能闻到香味儿似的。

“在我的家乡有三位很著名的画家，画技神乎其神，分别以画虾、画马、画虎而闻名。依我看，还缺个画蟹的郭郎君。”

郭画匠哈哈一笑，“小郎君也太会说话了！”

拿着这些颜色鲜艳的木牌略一组装，螃蟹菜单便有了，因其画技精巧美观，很多食客直接当成了具有审美价值的工笔画册。

“好精致的蟹册！”

结伴而来的食客交头接耳，“瞧这豉汁蟹画的，这酱汁、这葱花，啧啧，看着就让人食欲大增。”

那食客友人却给出不同意见：“我倒是觉得那清蒸蟹画得更好，不着多余一墨，简简单单，是蟹的本真。要是能把那秘制酱汁也画上就更好了……”

秘制酱汁其实就是自己熬制的酱油。

烧开水，加入街市买来的酱油打底，再放入新鲜鱼头、胡萝卜、西芹、香菇、八角、月桂等调味，这样的酱油多了几分鲜味，一滴就能唤醒螃蟹的鲜甜。

除了这些花里胡哨的食单，和以往相比，卖蟹的方式也有送不同——食客们可以自行挑选心仪的蟹子，现挑现做，大的价贵，小的便宜，任君选择。

至于那些个头太小、实在卖不出去的螃蟹，

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