些问题,帮我指点一下。”秦般若示意道。
她的这家四季酒店,最近菜品质量层参差不齐,秦般若需要林远帮忙指点一下。毕竟,林远可是做菜高手。
林远捏起银叉,叉起一块蟹肉送进嘴里,咀嚼片刻后放下叉子:“蟹肉蒸过头了,鲜味被蒸散,而且姜蓉的辛辣盖过了海味本身。”
他又尝了口芝士焗澳龙,眉头微蹙:“芝士太厚重,像裹了层浆,完全遮住了龙虾的清甜,焗烤时间也长了,肉质发柴。”
秦般若眼睛一亮,立刻拿起手机拨打电话:“徐总厨,来下江景包厢,有位朋友想和你聊聊菜品。”
片刻后,穿白色厨师服的徐大年走进来,胸前“行政总厨”的名牌格外显眼:“老板,您找我?”
“这是林远,你们之前也见过。”秦般若指着林远,“他觉得今天的海鲜菜有改进空间,你听听他的想法。”
徐大年上下打量林远,嘴角勾起不屑:“这位林先生,我做西餐十几年,您懂西餐的食材处理和烹饪逻辑吗?”
“我做中餐,但好食材的核心都是突出本味,”林远平静回应,“您这几道菜,都没能做到这一点。”
“中餐和西餐能一样?我知道你中餐做的的确不错。但,我们做的是西餐。”徐大年音量陡然提高,“有本事您做道西餐让我们看看,别只会站着说话不腰疼!”
徐大年之前吃过林远做的中餐菜,的确很惊艳。
可现在徐大年做的是西餐,林远一个中餐厨子,有什么资格点评西餐?
林远本想摆手作罢,刚要开口,徐大年的徒弟们就涌了进来,瘦高个徒弟喊道:“就是!不懂别瞎指挥,露一手啊!”
另一个徒弟跟着起哄:“我们西餐可不是随便谁都能做的,别丢了中餐厨师的脸!”
秦般若拉了拉林远的胳膊:“林远,要不你做一道西西餐试试吧。”
此时,徐大年见状立刻接话:“老板,要我认他的建议也行,让他做一道西餐,要是他做的西餐能超过我,那我就认了!否则,就得给我涨薪,薪水翻倍,不然我和手底下人都不干了!”
徒弟们跟着附和:“对!我们也要涨薪!不然这活没法干!”
他们这是趁机要求涨工资了。
秦般若倒也没跟他们一般见识。
她美眸幽幽的望着林远,“今天……是我生日唉,你能为我做一道西餐吗?这是我的生日愿望。”
她想让林远做菜,专门为她
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