第十一章：懒人福音净菜包

菜”要复杂得多。

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首先，是肉类的来源问题。

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蔬菜可以在批发市场解决，但猪肉，必须保证绝对的新鲜和卫生。

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第二天一早，李谨诚就找到了隔壁摊位的肉铺老板王哥。

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“王哥，跟你商量个事。”李谨诚开门见山。

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“小李啊，啥事？你说！”王哥对这个给自己带来了不少人气的“邻居”，态度好得不得了。

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“我想每天从你这儿，固定订购一批猪里脊和五花肉，要最新鲜的。你帮我用绞肉机绞成肉末，或者切成肉丝。价格，咱们按市场价走，我绝不让你吃亏。怎么样？”

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王哥一听，眼睛都亮了。

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这等于是给他送来了一个稳定的大客户啊！而且只是多一道加工的工序而已。

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“行啊！这有啥问题！”他拍着胸脯保证，“小李你放心，你王哥我这儿的肉，绝对是每天从屠宰场拉来的头槽货！保证给你用最好的部位！”

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就这样，李谨诚轻松搞定了最关键的肉类供应链。

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其次，是工作流程的再造。

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李家那个小小的厨房，显然已经无法满足如此复杂的加工流程。

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李谨诚当机立断，将家里那间堆放杂物的、只有七八平米的小储藏室，给腾了出来。他和父亲李大山一起，动手将里面重新粉刷了一遍，又从旧货市场淘来一张巨大的不锈钢工作台，和几个储物架。

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这个简陋的储藏室，摇身一变，成了“家家福净菜”的第一个“中央厨房”。

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每天下午收摊后，这里就成了李家最忙碌的地方

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