8 第 8 章

居正，不太好吧。

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连嬅蔫了那么一小会儿，很快重整旗鼓。没关系，就算没有工具，总还有可以手搓的！

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她现在只恨自己大学没选化学或者材料，所有相关知识都只有高中水平。

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说到手搓，不得不提的就是做酒曲。太祖皇帝朱元璋建国时，攻击元王朝以酒水专卖搜刮民财，明朝建立后，便干脆取消了专卖。要是换了宋朝，只怕连嬅今天发酵酒曲酿酒，明天就得被刺配沧州。

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酒曲主要制作原料是糯米粉、麸皮和辣蓼草，比例大概为一斤糯米粉兑三两麸皮和1.5两辣蓼草粉。把原料混合均匀，加水揉成团，再均匀地搓成小球。然后找个簸箕，撒一层麸皮，把小球摆上去，再撒一层麸皮。最后盖好盖子，在避光通风处发酵半个月，取出风干后就能得到酒曲。

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——如果没出意外的话。

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连嬅在灶屋忙活，张居敬就跟在她身后转，像个小尾巴一样：“你在做糖丸吗？”

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孩子王的体质还在发力。不过张居敬这小孩是个死傲娇，天天黏在她身边，连一声“阿姊”都不肯叫。

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连嬅敷衍他：“我搓金子呢。”

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张居敬瞬间瞪圆了眼睛：“金子才不是这个颜色。”

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“这你就不懂了吧，”连嬅找了块布盖上酒曲，然后把东西放在灶台边上的角落里，指望这里的气温更高一点，方便发酵，“这是聪明人才能看见的金子。”

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酿酒可是暴利行业，酒曲怎么不算是另一种颜色的金子呢？

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赵夫人依旧在院里缝她永远缝不完的衣服。只是看见连嬅脚步轻快地从灶屋走出来时，嘴角不自觉带上了笑：“又在折腾什么。”

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前天的“香皂”还历历在目

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