13 第013章

浸入一层淡淡的酒香味，再清水冲掉，等于把浸渍了羊肝腥味的部分去除。

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简单沥干，再把羊肝切片放入大碗中，一勺豆酱汁，一勺豉汁，依然是一勺黄酒，然后一勺菜籽油，再是胡椒粒磨出粉，这样腌制出来的羊肝确实会很入味，并且去腥。

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这是要用大火爆炒入味，但羊肝这么薄一片，岂不是很容易糊掉？

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周围已经从之前的诧异目光，但纷纷陷入思绪，因为渐渐认可了王苏墨的做法，所以在思索她下一步会怎么做，自己能不能想到。

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贺林几人中，也就两个吃货有些研究，其余几人都纷纷看向周围，试图从周围人的眼神和目光里看出些端倪，最后越发觉得像武林大会中的研讨环节，既安静又暗潮涌动。

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“师兄，怎么都这么认真啊？”有青云山庄的弟子稍稍撞了撞贺林，小声问着。

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“我哪儿知道！”贺林自己心里也没底。

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“我倒觉得是把他们镇住了，都在想王姑娘之后要怎么做。”也有充分察言观色的。

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总之，贺林几个双手环臂，目光紧张得看向场中。

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王苏墨的神色就要轻松的多，众目睽睽下，众人以为她要用这些调料抓匀腌制一刻钟的时候，王苏墨伸手取了一旁的绿豆淀粉。

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淀粉？是要勾芡收汁用？

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但也没下锅啊！是要直接下锅收汁，备料也没准备啊！

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周围的议论声仿佛在这一刻达到了鼎峰。

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王苏墨知道，大部分厨子都习惯了用绿豆淀粉勾芡收汁，但很少人会用淀粉来进行混合腌制。

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提前腌制，可以让羊肝更入味，同时减少腥味和膻

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