2 第002章

冬瓜洗净，熟练的刀工将每一块冬瓜都切至用作红烧肉的五花肉大小。

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一盘色泽与香味俱全的红烧肉，首先从形状上就要求大小相近，才能让人在看到的第一眼就垂涎欲滴。

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在顶级大师傅的刀工下，甚至每一坨红烧肉看起来都像完全复刻的。

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王苏墨每一次落刀都如同行云流水，轻快，不需要思考和丈量的时间，仿佛她的眼睛和手就是尺，但切出来的每一块冬瓜都规整而有序得排列在砧板上。

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刀柄稍作角度调整，又将每一块切块上的青皮部分均匀切下。

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青皮和冬瓜肉分开，冬瓜的清甜味儿顿时溢了出来。

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云乔都在一旁都能闻到。

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虽然看不懂她在做什么，但觉得她认真专注的模样，像极了上次在东街酒楼厨房她偷偷看到的大师傅，甚至，还要更熟练。

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云乔还没顾得上看过来，王苏墨再利落得将冬瓜肉一切为二，灶头上也坐上的铁铛。又趁着铁铛烧热的功夫，洗手开始处理豆腐。

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豆腐切块同冬瓜块一样大小，放砧板一旁备用，砧板上混合了冬瓜清甜味和豆腐的香气。

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豆腐切好，灶头上的铁铛也烧热。

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舀了猪膏放入，猪膏一点点在铁铛中烧热，油香渐渐弥漫了整个厨房中。

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王苏墨用筷子将青皮一片片放入铁铛的油温里浸炸，青皮一点点在油香中慢慢呈现金黄色，再利落地将每一块浸炸得刚刚好泛金黄色肉皮色的青皮夹出，放在盘中备用。

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“哇~”云乔忍不住赞叹。

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锅里浸炸过东西的油香味

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