第十五章 小馄饨和葱油饼

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苏映雪系着一条简单的碎花围裙，袖子挽到手肘，站在临时搭建的小厨房案板前，动作利落地揉着面团，指尖与面粉接触发出轻微的“沙沙”声。窗外雨点敲打着铁皮屋顶，节奏密集，像是一首自然的打击乐，而她嘴角却挂着若有似无的笑意，仿佛这雨声与锅碗瓢盆的碰撞，才是真正的生活韵律。

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她从冰箱里取出前一天备好的新鲜猪肉馅，肥瘦比例大约是3:7，这样煮出来的馄饨馅才会香滑不柴。又从旁边的小竹筐里摘了几颗鲜嫩的小葱，细心地择去根须，只留下最嫩的葱绿，用刀细细切成了葱花，放在一旁备用。

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许青青正好推门进来，手里拿着一瓶热姜茶，递给苏映雪：“小苏姐，喝点热的，外头雨下大了，你在这儿忙活半天了，别凉着。”

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苏映雪接过茶，笑着接过：“谢谢青青，你倒是心细。”

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许青青靠在厨房门框上，看着苏映雪熟练地往肉馅里加调料，好奇地问：“姐，你以前也是大明星呢，怎么现在甘愿窝在厨房里揉面团、调馅儿啊？我真不明白。”

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苏映雪手上动作没停，一边搅拌着肉馅，一边笑着回答：“傻丫头。”她瞥了一眼窗外忙碌又嘈杂的拍摄区，轻声道：“在这里，至少我能让人人都吃得开心，也算一种价值感吧。”

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苏映雪轻轻一笑，手上动作不停，将一勺生抽、少许料酒、白胡椒粉、盐和鸡蛋清加入肉馅中，顺着一个方向慢慢搅匀。

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馄饨皮没有费劲，中午的还有一点饺子皮。苏映雪直接擀薄，利用起来包馄饨。

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许青青凑近看她包馄饨：“哎，小苏姐，你这馄饨皮薄馅大，怎么包的？教教我呗，我可爱吃馄饨了，我每次包得跟饺子似的，自己都不乐意吃。”

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苏映雪忍俊不禁，拿起一张馄饨皮，边示范边说：“你看啊，取一张皮，放上适量的馅，别贪多，不然容易破。然后在皮的一角蘸点水，对折，捏紧边缘，再把两个角往中间一捏，像这样—

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