就煮出来了,还不会烂成泥。”
彭师傅端着一笼刚蒸好的小笼包从后厨出来,鼻尖动了动,脚步就挪不开了。
他一阵恍惚。
方才忙昏了头,竟没注意江茉的饭都蒸好了。
他将小笼包往后一扔,凑到江茉跟前。
“老板,您这蒸的什么饭?”
他做了半辈子厨子,鼻子最灵,闻着就知道食材搭得妙。
江茉往他碗里也盛了一勺。
“彭师傅快帮着尝尝,看这味道能不能放到菜单上。”
彭师傅嘿嘿一笑。
老板这话真是说笑了。
她做的若不能放在菜单上,普天之下就没有能开饭馆的人了。
彭师傅低头,先是琢磨了下品相。
白米、绿豌豆、红腊肉,三色分明,像撒了把碎宝石,光看着就讨喜。
他舀起一口慢慢嚼着,眉头渐渐松开,忍不住点头,最后眼睛都香的眯成一条缝。
“好!米选得好,蒸得也到位,软而不烂,带着嚼劲。腊肉碎提香,却不抢味。豌豆和胡萝卜添了色,还解了腻。这饭扎实,配着小菜能当一顿饭,单吃也不单调,准能卖得好!”
特别是这水汽控制得妙,饭里带着点湿润,却不水涝,可见是小火焖出来的,急不得。
宋嘉宁这会已经吃完一碗,捧着空碗凑到江茉身边,仰着小脸撒娇。
“姐姐,我还能再吃一碗吗?这饭太香了,我能吃三碗!”
她平时在宫里吃饭,总被嬷嬷盯着少吃些,免得积食,今儿觉得胃里能装下整个陶甑。
江茉捏了捏她的脸颊。
“刚蒸好的多着呢,慢点吃,没人跟你抢。”转身又往她碗里盛了小半碗,“别撑着。”
宋嘉宁抱着碗,盯着碗里的饭笑:“姐姐,这饭叫‘金玉满堂’,听着就有好兆头,我昨日听见他们都说要姐姐推出状元饭,是不是就是这个?”
把这饭放到状元饭里,肯定好多人来吃!
谁不想金玉满堂呢?
“你这小脑袋瓜,倒是机灵。”
江茉笑着点头,“本来就是打算加到状元饭里的。”
红薯甜糯,酸辣粉开胃,红豆酥解腻,桂花茶清香,再配上这碗扎实的金玉满堂饭,才算齐全。
鸢尾刚好吃完一碗,闻接话。
“可不是嘛!昨儿还有食客问状元饭。”
酸辣粉虽然也好
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