第143章 金玉满堂饭

玉米粒换作鲜豌豆，火腿丁改用腊肉碎，再添少许胡萝卜丁增色。

这样一来，白的米、绿的豆、红的肉丁，颜色依旧鲜亮，寓意也不减。

豌豆圆润似玉，腊肉油亮如金，倒也配得上“金玉满堂”的好意头。

第二日天刚亮，江茉便带着荔枝去市集采买。

新鲜的豌豆带着晨露，剥开荚子，里面的豆粒翠绿饱满，胡萝卜选了最嫩的，腊肉是屠户前几日腌好的，江茉吃过这家腊肉，味道尚可。

回到桃源居，彭师傅已经烧起了火忙前忙后准备早食。

桃源居每日食客越来越多，他看见江茉回来只是打了招呼，没空看藤筐里装的什么。

江茉把米淘洗干净，用温水泡上一刻钟。

豌豆剥好后用沸水焯半分钟，捞出过凉水，保持翠绿的颜色。

胡萝卜切成小丁，大小刚好能和豌豆相配。

腊肉则切成细细的碎末，肥瘦相间。

等米泡得差不多了，把水沥干，放进陶甑。

她没直接加水蒸，而是在米上均匀铺一层腊肉碎，再撒上豌豆和胡萝卜丁，最后沿甑边淋一圈温水，水量刚好没过米半指。

盖上盖子，先用大火烧开，再转小火慢慢焖。

灶膛里的火苗舔着锅底，陶甑缝隙里渐渐冒出白汽，带着米香和腊肉的咸香。

约莫一盏茶的功夫，江茉掀开盖子，用筷子轻轻翻搅底层的米。

米粒已经吸足了水汽，变得油亮透明，腊肉的油脂浸到米里，每一粒都裹着淡淡的油光。

豌豆还是脆嫩的绿，胡萝卜丁染上了米的白润，三色在热气里交融，瞧着就让人眼馋。

她顺手抓了把葱花撒在上面，翠绿的葱花落在红白绿的饭粒间，像给这碗饭添了点活气。

再盖上盖子焖半分钟，让葱-->>花的香气渗进去。

端上桌时，陶甑还冒着热气。

“好香啊！”宋嘉宁揉着眼睛跑过来，“姐姐！你是不是蒸饭了？”

她跟在江茉身边久了鼻子也灵了许多。

这个味道就是蒸饭没错。

但好似又不是普通蒸饭。

普通蒸饭怎么会这么香！还有肉味儿呢！

呜呜呜。

一大早上的勾引人家！

几个丫头也围上来。

“老板，好香的味道。”青柑两眼

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