第17章：斩「迈卡斯」于马下,首位晋级选手诞生！

其他方面的原因，就忽略它本身的独特口感。”

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“当然，这个名字也和菜本身有一定的关系~”

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听到他的话，一旁的谢庭锋忍不住好奇开口。

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“我在吃的时候有两个问题，第一就是，为什么蛋会爆汁？”

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“第二就是，汤到底是什么汤？”

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夏鸣听到谢庭锋的话后点点头。

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“蛋会爆汁，是因为用了独特的加工手法，我将蛋煮到微微凝固，接着敲裂了蛋壳，然后用针管抽取了里面还未凝固的血红组织，并打入同样分量且经过处理的豆汁，然后用新鲜的蛋白封口。”

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“再次蒸煮后，蛋会按照原本的方式凝固，但豆汁却不会，当然，做到这一切的前提，就是这三枚蛋是精心挑选过的。”

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“它们的状态介于「活珠子」和「全毛蛋」之间，也只有这个时间的蛋才能符合要求。”

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说完蛋后，夏鸣微微一笑。

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“至于汤吗？其实那是鸽汤，只不过，我在煮的时候加入了蜕皮的小鸡，最后出餐时添加了「活珠子」自然形成的汤汁。”

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“活珠子？”

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三个评委一愣，原来他们吃到的那股像鸡又不是鸡的味道，是未成型的小鸡所带来的汤汁。

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“这分量够吗？”

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夏鸣笑着开口。

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“一只蛋当然不够，但如果是50只呢！”

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“！！！”

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三位评委互相望了一眼

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