穿来的郎君炊食又兴家 第136节

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余下的人若是各司其职，不偷奸耍滑，那就够用，反之就要这出纰漏，那漏马脚了。

别家还以为陈舍微给的月钱有多高呢，但其实月钱与周遭人家大约持平，只是伙食很好，一日两顿，一干一稀。

外院灶上掌勺的是张婆子，没别的原因，请厨子的时候试菜试出来的，她做的最好吃，而且肯费心思琢磨，不糊弄。

春夏两季食素较多，但油渣、荤腥也并不少见。好比春日里大厨房常做的一些菜，干的就是葱油蚕豆配一个老酒杂鱼锅贴饼子，香椿拌豆腐配一个油渣焖饭，稀的就是米粥佐点肉沫咸菜，或者是荞麦面清汤和辣炒螺蛳。

夏日里鲜蔬齐齐上市，集市上番茄价贵，陈舍微院里却人人可食，一碗杂米饭，一锅番茄蛋花汤就是叫人心满意足的一餐，灶上苦热时，厨房里的人偶也有些偷懒的心思，可偷懒不意味着懈怠。

茴香碎碎搅进面里，再用烫水来揉，烙得薄而韧，再一张张的叠起来，切成长条丝儿，末了再用蒜末、番椒，撒上多多的茴香，热油一浇一拌，配着点酸檬水一喝，吃起来又香又辣又够味，还不逼人出汗！

这个拌饼子是内院传出来的做法，因为外院掌勺的也是女子，两边彼此好说话些。

至于蒜头、酸檬这些调味的东西，旁人家哪能这样大手笔的给下人用？但话又说回来，又有几个有脸面的人家跟陈舍微似得，把自家埕围做成菜圃？

埕围里的蔬菜不仅仅只有主家能吃，有富余的自然也往大厨房里送，所以耕种打理人人上心，犄角旮旯里都栽满小葱蒜头。

民以食为天，这就是为什么陈舍微家中不养闲人，但又人心齐聚的关系。

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