第647章 酸菜鱼

顾思年记，记完之后，再一点点想办法做出来。

他把橙汁递给白晚晚道：“好了，配着酸菜鱼和炸鸡吃，刚好。”

白柏看着他道：“原来就晚晚有啊？我们的呢？”

顾思年淡淡撇了他一眼道：“橙子就在旁边，自己想办法榨，这榨汁机还是挺好使的。”

白晚晚赶紧点点头道：“我让人多做几个榨汁机，有了这玩意，我就可以开个奶茶店了。”

顾思年直接夹了块酸菜道：

“你吃吃看，这味道对不对？这酸菜是我找了好久，才找到的。

那大娘起初还不肯教我，后来我花了一百两买下来的。”

白晚晚嚼了两下，眼睛都亮了，连连点头：

“这酸菜味儿真绝了，比我以前吃的都好吃！

还有这鱼片，嫩得不像话，你到底咋做的啊？”

顾思年放下筷子，看了眼锅里翻滚的鱼片，慢悠悠地说：

“这鱼片啊，下锅时间不能长，煮开翻个个儿就行，煮久了就老了。

还有就是片鱼的时候得顺着纹理切，薄厚匀乎点儿。

再提前用料酒和淀粉抓一抓，既能去腥味，吃着也更滑嫩。”

白晚晚边听边点头，又夹了一筷子鱼片：“对的，就是这样，这个味道实在是太爽了。”

跟前世吃到的酸菜鱼一模一样，甚至比那更好吃。

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