第一卷 第7章 自制凉皮

重。

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她落寞地看着装白面的袋子，是外婆送来的。

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这个袋子是外婆编织的，一眼就能看出来。

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家里别说肉食，就连最常见的鸡蛋都没有！

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前几个月她妈妈养了几只小鸡，后面长大了点，阿奶就捉去给小姑，说是给小姑补身体。

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慢慢的，家里的鸡全没了。

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家里没钱再买鸡养，乔心香一整日都在打零工，根本没心思。

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苏青青望着院子最后一只母鸡，还是从宋家捉回来的，不由得露出一丝苦笑！

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巧妇难为无米之炊啊！

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只有一袋白面，能做什么？

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总不能把老母鸡宰了……

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思来想去，脑海中浮现一道用面粉制作的美食：凉皮！

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现在是夏天，吃凉皮可是最佳选择。

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酸辣的凉皮让人开胃！

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想到这里，苏青青不再犹豫，立刻行动起来！

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凉皮的做法在80年代还是比较复杂，只不过她上一世就是靠做凉皮赚到第一桶金的。

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这做法还是做打杂的时候，厨师长教她的。

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她打开袋子，里面的面粉已经被过滤过，可以直接制作凉皮。

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随后按照面粉与水2:1的比例加入水和面，用力反复揉成面团，放在碗里静置醒面。

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