第十八章 芥菜鲜丝索饼

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这酸梅饮子得泡足一个时辰，酸气才能透出来。

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转身处理荠菜，沸水锅里撒点盐，荠菜倒进去翻涌两下就捞出来，过凉水挤干时，指腹都染上了青碧色。

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剁成碎末晾在竹筛里，清苦的香气漫开来，倒让厨房添了点野趣。

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该和面了。

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她舀出两碗新麦粉，中间扒个窝，温水里掺了点自己带来的老面肥，慢慢往里倒，指尖搅成絮状，再揉成光润的面团，盖上湿布放在灶边暖着。

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发面得等些时候，她直起身捶了捶腰，肚子忽然空落落叫起来。

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原是忙得忘了朝食。

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瞅着案板上的新麦粉，索性又舀了小半碗，加凉水揉成硬面团，擀成薄饼切成细条。

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锅里烧开水，索饼下进去煮得浮起，捞出来过遍凉水，嚼着竟带点韧劲。

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最后抓把刚焯好的荠菜碎拌进去，淋点香油，撒把盐，又从行李里摸出半罐虾皮酱，挖了一勺拌开。

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索饼端到门槛上，索饼裹着荠菜的鲜和虾皮的咸，吃得人鼻尖冒汗。

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磨剪刀的张师傅扛着凳子经过，远远就喊：“姑娘这朝食闻着就香！中午油墩子能出摊不？我让我那小孙子等着！”

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戚萝含着索饼使劲点头。\n', '\n')