第五章 葱烧蹄筋酱肉片

得稠稠的，表面浮着层米油，佐酱菜吃正好清爽解腻。

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冯师傅拿起筷子：“这蹄筋得用老汤煨够时辰，软而不烂才叫功夫。”

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戚萝尝了口，果然绵密带香，醇厚不腻。

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忍不住赞：“冯师傅这手艺，真是实打实的好。”

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她在心中想，就这般功夫，绝非一朝一夕练得，光是那锅老汤，便不知熬了多少个日夜。

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话音刚落，冯师傅被夸得挠挠头：“昨儿听周掌柜说，你把土疙瘩都做得有滋有味？”

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“实在厉害，此物外皮粗糙、生味较重，和金陵人熟悉的细腻稻米、鲜水产口感差异太大，蒸着吃发噎，煮着吃寡淡，和鱼肉同炖又压不住腥味，我做鲁菜惯了，改日得讨教讨教。”

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“该是我向您学才是，”戚萝并不敢自得，“只是我今日想去早市做点小买卖，怕是傍晚才回。”

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“不打紧，我一天都在后厨呆着。”

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他豪不在意，呼噜噜吃完，转身进了后厨。

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苏曼挨着她坐，轻声问：“姑娘要去摆摊？”

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戚萝放下筷子，指尖在桌沿轻轻蹭了蹭，有些局促：“实不相瞒，昨日想了一夜也未来及开口，想跟二位掌柜借个方便。我打算做点吃食卖，想借用后厨的厨具，还有店里的小推车和碗筷。”

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“我明日一早就乘船离开，买新的带不走，租一日反倒省事，所有开销都按市价算，绝不耽误店里用度，您看……”

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两人没等她说完便欣然答应。

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“多大点事，后厨你尽管用，推车和碗筷在后院堆着，平日也不甚用着，叫伙计搬出来就是。”

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