我有一辆美食餐车 第132节

凭卖相，显然是不如刘峰的。

许苍悄咪咪看了顾怀山一眼，却见他一眨不眨的看着眼前的炒饭，带了点探究和期待。

沈樾见状，笑道：“色泽和外形方面似乎差了点，不知道味道能不能让人惊艳。”

姜华：“是惊艳还是惊吓，尝过就知道咯。”

“那咱们就直接品尝吧。”

顾怀山颔首，几人拿起新的餐具开始品尝。

米饭入口那一刻，所有人都呆住了。

莹润饱满的米饭，每一粒都像是在高汤里浸泡过，入口便是浓郁的肉香在舌尖徐徐绽放，咀嚼间，米粒随着牙齿的研磨，将蕴藏在内部的香气一点点逼出、扩散、蔓延，由点到面，由淡到浓，与之前高温催化出的香味逐渐重合，一起侵袭着味觉与嗅觉，越嚼越香，越香越想嚼，根本停不下来。

渐渐的，大家品出了门道，原来之前烹饪时毫无香气的局面，完全是为了此刻在口中爆发而不断集聚力量，牙齿咀嚼的压力，伴随着口腔内部的温度，与之前的猛火快炒有着异曲同工之妙，都是为了最大限度的将香味激发。

刘峰的饭香，完全靠全程焖煮，锦宁的饭香，靠的是米粒在热胀冷缩间，不断改变形态，用自身的细密小孔汲取着香料的味道，又在不断的冷热交替中，增加自身的弹韧，升华口感层次的同时，也在激化着香味层层递进。

妙啊，真是绝妙啊！

看似朴实无华，实则彰显的是火候与调料配比的极致运用，以及对食材烹饪方式的精准掌控。

一口吃完，几乎用了两分钟，不是难

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