我有一辆美食餐车 第121节

sp;“就是，看似办的规范又有秩序，实则却是借着规则置人于死地啊。”

“小老板，以后再有这种事情发生，您只管在广场喊一嗓子，我们立马来助阵。”

“我们小心翼翼护着的老板，凭什么让外人这么欺负，他算个什么东西啊。”

“狗东西欺人太甚，小老板，这把咱们必须赢他，好好给他点颜色看看。”

“没错没错，小老板加油，我们做你坚强的后盾。”

“谢谢大家，我一定不让大家失望。”锦宁信心百倍的应着。

说笑间，终于到了她的摊位前，不出所料在会场最边缘的位置，周围的摊主要么没来，要么就是在玩电话。

好在食客们一直都陪着她，让冷清的场面得以缓解，大家一边说笑着，一边等着锦宁有条不紊的做准备工作。

根据规定，摊主需要的食材和相关调料都由主办方提供，人来食材才来。

锦宁刚戴上口罩，对方就推着食材来了。

三层推车里摆放着串好的牛舌粒，整齐的摆放在不锈钢的器皿里，周遭放着碎冰，看的出是鲜切的，却看不出是哪个部分。

炭烤牛舌除了对火候的把控要求高，选材也很有讲究。

牛舌分为舌前，舌中和舌后三部分，舌前偏硬适合薄切，舌中自带雪花状，适合厚切。

舌前部分大火快烤，一面烤制二十五秒口感最佳，舌中需要的时间稍久，却也不能超过两分钟，否则会老，影响q弹爽脆的口感。<

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