第一卷 第10章 做凉皮准备售卖

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接下来，她就要开始真正的做凉皮了。

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味道方面，宋杳杳还是有些拿捏不准。

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毕竟大凉村是架空，而且古代人的口味也跟现代有所不同。

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所以她决定先做一些给家里人尝尝，再加以改良，免得第一次出摊就出岔子。

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这天中午，宋杳杳破天荒的做起了凉皮。

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大嫂则在一边好奇的看着。

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只见宋杳杳先盛出五百克面粉放些许盐，接着倒入凉水，把面粉搅成絮状。

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接着揉面，醒发。

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紧接着把面放入清水里开始洗面，洗个两三遍。

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洗出一团白白的东西，这就是面筋了。

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见宋杳杳忙活，大嫂连忙凑了过来，端着盆子。

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“杳杳，我给你倒了去吧。”

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宋杳杳哑然失笑，“大嫂，这水还有用呢。”

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大嫂的脸上满是困惑，“啥？这水还有用？”

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“可不是。”

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宋杳杳见大嫂不懂的样子。

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连忙开始演示，笑着把洗出来的面水倒在一起，沉淀几分钟。

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紧接着只见她拿出面盆，往里面放了两勺。

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隔水放进锅里。

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两分钟后，就从上面揭下一张薄薄的面皮。

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