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小鹏热情地帮著烧火,小雪坐在炕沿边,心不在焉地绣荷囊,时不时眼馋地望过去一眼。
两刻钟多一点,南清漓用笊篱將鸡骨架捞出来控汤,然后又换了一口锅,在锅底按比例放了白,小米,茶叶,香木草,吩咐小鹏改小火。
將那次在山上岩穴捡来的叉子撑在熏锅料上,然后在上面摆好卤熟的鸡骨架,盖上锅盖,用浸湿的笼布捂在锅盖四周。
渐渐,锅盖四周先漫出黄烟,然后漫出白烟,南清漓垫著浸湿的毛巾端起锅,打开锅盖,將鸡骨架逐一翻转过来,如法盖严,把锅端回灶间,小火继续熏了一会儿,端起锅捂了一刻钟左右。
打开锅盖的剎那间,烟燻鲜香漫出来,一个个熏鸡架金黄流香,不过南清漓觉得自己这手艺和前世一样样的,没什么进步。
但小雪和小鹏却被这五个熏鸡架吸引住了,咽口水的咕嚕声,南清漓听得真切。
连鬼原主也馋相毕露,不停地闻嗅著香气,南清漓觉得这时的她是最可爱的。
当小雪和小鹏听南清漓解释说这叫熏鸡架,每人一只,他俩赶紧猴急地一人抓了一只啃起来,时不时捏起来掉在桌上的肉屑送入嘴里,吃得满脸欢畅陶醉。
南清漓尝了一点,是的,跟前世做出来的一个味儿,“小雪,小鹏,你们说实话,真的好吃?”
她上次去落月镇,注意到鸡骨架特別便宜,而这儿却没有这种吃法,所以她就想做一些熏鸡架拿到镇上卖。
小雪和小鹏连连点头,后者说以前吴大顺从落月居酒楼带回来的熟鸡也很香,但是没这熏鸡架香。
南清漓还是没有太多信心,毕竟镇上的人不是个个都像小雪和小鹏这样不挑剔。
接下来,南清漓將剩下的鸡骨架都卤熟,熏好,在做熏鸡架
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