必须先介绍这道菜好在哪里。
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让顾客有一个先入为主的认知,然后再去感受体会,验证自己的认知,才会获得最佳体验。
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否则,体验这段记忆的顾客,只会感受到好吃,却说不出究竟好吃在哪。
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这就像游览名胜时,优秀的讲解能让体验截然不同。
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其次,必须细嚼慢咽,要用舌尖感受食材的质感,用牙齿体会食物的弹性与韧劲,捕捉每一层风味的微妙变化。
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“做到这两点确实有点麻烦,但顾客体验至上。”林晓在心中明确了目标。
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这就像是拍日剧,不能凭着本能想怎么爽就怎么来,而是观众体验至上。
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看来服务业的精髓,无论在哪都是一样的。
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终于要开始品尝美味了,但林源并没有把手伸向那三道最诱人的美食,而是将目标锁定了爆炒金喙雀舌。
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享用大餐必须循序渐进,越重头戏的菜品,就要放到最后,这样进餐体验才会是层层推进,惊喜不断的。
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虽然前世没能亲尝这桌珍馐,但事后为了举报的需要,林晓可没少做功课。
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当得知这顿饭可能价值五十万时,他第一反应就是后怕——幸好当时没吃,否则他就已经入坑了。
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你吃了人家这么贵的一顿饭,吃人怎么能不嘴短?
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美人计是温柔的陷阱,而这桌天价珍馐可以变成要挟的把柄。
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当初做的这些功课,如今倒是派上了大用场。
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“爆炒金喙雀舌曾是皇室佳肴,选用稀有的金喙雀舌制作,这么一小盘就需要上百只金喙雀,哪
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