不仅是豆腐,就连里面的配菜,诸如香菇、火腿之类的配菜,也需要切成一样大小的细丝。
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这个时间段店里的客人已经慢慢少了,后厨不复之前那般忙碌。
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许多人都凑到苏煜欢前方不远处看她炫技,尤其是那位有点倒霉的朱师傅的几个徒弟。
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这些人一开始还觉得苏煜欢一个毛头丫头跑后厨来是在瞎胡闹,现在却一口一个苏师傅的叫着。
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“苏师傅,你这刀工是跟谁学的?这也太厉害了吧,没个七八年怕是练不出来吧?”
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“没跟人专门学过,就之前在餐馆兼职的时候帮老板切菜多了练出来的,也就两三年吧。”
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“……”我觉得你在跟我们凡尔赛,只是我们没有证据。
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经由细致刀工处理过的豆腐置于水中犹如一朵盛放的菊花,细如发丝却又丝丝分明。
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亮澄的鸡清汤撇去浮油,加入豆腐与配菜勾芡,不过片刻功夫,这道在众人看来宛若炫技之作的文思豆腐便完成了。
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这段时间,老板一直在后厨守着,亲眼看着苏煜欢做完,眼中的赞叹一点不比其他人少,也更加好奇起苏煜欢的来历。
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“小苏,你师父真不是……”
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苏煜欢知道老板想问什么,淡笑道:“哦,苍蝇小馆,不讲究什么菜系不菜系的,只要是有受众又好吃的菜,多少都能做点。”
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“……果然是高手在民间。”
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菜都做好了,是好是坏成败在此一举,老板不敢怠慢,亲自出马将菜送往楼上包厢。
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正好这个时候鳜鱼也买回来了,按照苏煜欢的要求,这鱼新鲜肥美,刚一上砧板就被
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