第20章 蓝图初展

“参照维园成功的经验，统一红底金字招牌，统一工装，统一服务流程。

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没有厨房，省租金省人工。

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靠的是中央厨房的标准化生产和快速配送网络。

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一两个店员就能运作一家店！

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这种‘糖水站’，投入小，复制快，靠品牌和便利吸引顾客。

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我们先在深水埗找个街口，或者新开的商场里，开第一家做试点。”

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“这个好！”陈国富眼睛亮了，“省心省力，还显得高档！”

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“不过要支撑工业区二十个流动点和商业区标准店的扩张，光靠长沙湾一个中央厨房，产能很快就会吃紧，配送半径也有限。

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所以，第二个中央厨房，必须立刻着手建立！”

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维园年宵的几天时间，陈秉文对配送问题深有感触。

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由于陈记食品厂在长沙湾，而维多利亚公园在铜锣湾，两边距离超过十五公里。

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即使天不亮就发车，装满糖水和点心的保温桶在货车上颠簸一个多小时，到了维园时，糖水的温度已经损失不少。

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陈秉文知道单一的中央厨房辐射范围有限，一旦销售点离得远，新鲜度和配送效率就成了大问题。

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但1978年的港岛，冷链配送成本过于昂贵，根本不是陈记糖水这种薄利多销模式所能承受的。

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“所以，第二个中央厨房，必须立刻着手建立，而且要建在观塘！”陈秉文的手指在地图上“观塘”二字上重重敲了敲，语气不容置疑。

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“观塘工业区本身工人就多，是我们流动点的重要目标区域。<

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