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午餐时间的话,得在十二点半左右完食,进到储藏间换上防水围裙,以及雨靴;晚餐时段,则是么八三洞前换好清洗套装、开始洗碗,除非想工作到八点以後才下班。
整个基地的地勤人员用过的铁盘、铁碗、筷子,都得由零星几位杂役来洗。
光就一餐,每位洗碗工平均得洗上百套餐具。
而且,一百多块铁盘,或同等数字的铁碗,仅是基本数字。
午餐时段用餐的人数最多;洗超过两百──甚至直b三百──组铁餐具,绝不夸张。
碗盘多到必须用小拖车拖回後场。洗碗工还得自己从餐厅一侧「收集区」──主厅与长官厅的都要──拖到洗碗槽旁边,随後开始洗洗刷刷。
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洗完一轮後,得立刻拉拖车到收集区,拉回更多盘子、碗筷。否则,会追不上脏碗盘叠加的速度。
铁盘洗净後,必须整齐cHa进专用的钢网;一个钢网大概可以装四、五十片。
单片铁盘的话,可能感受不到重量。但是,整篮铁盘装在一起,如果不用全身的力气,恐怕抬也抬不起来。
装满後,将满槽的网抬上另一台拖车,等到最後一起推至前厅的
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