第185章 《蜀馔录》【求月

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陆北顾微笑颔首，为他续上茶水，谦逊道：「子瞻兄喜欢就好，不过是些粗陋乡味，难登大雅之堂。」

「粗陋乡味？」苏轼瞪大了眼睛，连连摆手，「陆贤弟此言差矣！此等滋味，岂是粗陋？分明是巧夺天工！苏某今日方知，何为『食不厌精，脍不厌细』！敢问陆兄，这丶这烹制之法，当真是从古籍中寻得的古方？不知是哪本奇书？苏某恨不得立刻找来一观！」

这话其实有些冒昧，毕竟这菜谱是菜馆赖以经营谋生东西，哪怕出自某本古籍，又怎麽可能随意就告诉此前没见过面的陌生人？

不过苏轼性格便是如此，虽然才华天纵，但却对人情世故一窍不通。

看着苏轼这副完全被美食俘虏的模样，陆北顾心中暗笑。

他端起茶杯，轻轻吹了吹浮沫，神色平静地信口胡诌道：「说来惭愧，倒也并非全然照搬古方。在下确曾在一些散佚的唐人杂记丶医食同源的典籍中，看到过关于以茱萸丶胡椒等物调和滋味，激发食材本味的零星记载，然其法简略，语焉不详。」

他顿了顿，迎着苏轼认真的目光，继续道：「在下性喜钻研，便以那些只言片语为引子，结合本地物产，反覆尝试其配比丶火候丶调味之精妙茱萸之辛烈如何与胡椒之麻香交融？滚油如何激发出蒜苗之清香？豆腐又如何在那烈火红油中保持滑嫩不散？」

「凡此种种，皆是经年累月，一次次失败，一次次调整，方才摸索出今日这几分滋味。所以与其说是古方，不如说是在下借古人之『意』，自行揣摩丶改良丶创制出的些许粗浅心得罢了。」

「自行创制？！」

苏轼闻言，整个人都呆住了！

他原本以为陆北顾只是侥幸发现了什麽失传的古方秘谱，却万万没想到，那令他撑得走不动路的绝世美味，竟是眼前这位少年解元，凭着自己对滋味的理解，一点点摸索丶创造出来的！

这哪里是「粗浅心得」？这分明是开一代庖厨之先河的大师创举！

他看向陆北顾的眼神，瞬间充满了难以言喻的震惊，以及由衷的敬佩！

那感觉，甚至比听闻陆北顾以十七之龄夺得泸州解元还要强烈！

毕竟陆北顾拿解元，苏轼是不觉得有什麽了不起的，因为他也是解元。

但是能开创出如此多且美味菜品的大师，那在苏轼看来，这可太了不起了！

「陆贤弟真乃奇才！」

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