第 97 章 刚刚好

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方予衡的分子料理餐厅，坐落在外滩一栋低调的百年建筑内。

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阮朝阳站在门口，抬头看了眼招牌——「熵·entropy」，黑底烫金的字体，透着冷冽的高级感。

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她推门而入。

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餐厅内部是极简的未来主义风格，银灰色的金属墙面，长条形餐桌铺着哑光黑的餐布，每张桌上摆着一盏悬浮的球形灯，光线柔和得像月光。

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“阮顾问。”

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方予衡从吧台后走出来，休闲衬衫的袖口挽至手肘。

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“方总。”她微笑点头，目光不着痕迹地扫过整个餐厅。

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特意挑了饭点，但上座率只有四成。

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方予衡顺着她的视线，唇角微勾：“阮顾问对我的生意很上心。”

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“上心才对得起方总的信任。职业病。”她坦然承认，“不介意的话，我想先去厨房看看。”

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他挑眉，但没拒绝，抬手示意：“请。”

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厨房是开放式设计，但用一道玻璃幕墙隔开，食客可以隐约看见里面的操作。

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推门进去，冷气扑面而来。

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六名厨师，清一色雪白制服，正专注地操作着各种精密仪器——离心机、真空低温料理机、液氮喷雾器，像一群科学家在做实验。

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阮朝阳站在角落，指尖在ipad上快速记录：

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1.动线设计不合理——厨师取食材需绕行冷藏区，浪费15秒/次

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