第162章 厚道人

第162章 厚道人

李哲切下一块牛肉放进嘴里，与昨天在长城饭店吃的牛排做比较。味道还是不错的，

只是口感上要差一些。长城饭店的牛排软嫩多汁，而秦川杂交牛的肉质更紧实，有嚼劲一些。

李哲放下刀叉：「二姐，你觉得这牛肉味道口感如何？」

二姐答道：「味道还行，就是口感稍差一些。你这是从哪弄的牛肉？看着挺鲜嫩的，

难道是咱们国内产的本土牛？」

「这个叫秦川杂交牛，应该是秦川牛和外国牛的杂交品种。虽然说口感要比外国牛排稍差一些，但是胜在价格便宜。」

二姐好奇道：「你说的秦川杂交牛，多少钱一斤？」

「十二外汇券一斤。」

二姐点点头：「那不贵，值这个价。」她又问道：「你准备在商店里卖这种牛肉？」

「我倒是想卖进口牛肉，但是进口牛肉的渠道不太好找。二姐，您那边有购买进口牛肉的渠道吗？」

二姐想了想答道：「进口食品的份额确实是固定的，不太好弄。不过你要是想要的话，我可以想想办法，每天给你弄十斤国外的进口牛肉。再多我也就搞不到了。」

李哲笑道：「十斤牛肉就足够了。我也托人打听了秦川杂交牛的供应渠道，到时候两种牛排掺着一起卖。」

二姐想了想说道：「老弟啊，进口牛肉的价格不便宜。我们西餐厅做成菜，还有的赚。你如果拿去直接卖，利润不会太高。」

「二姐，这个我明白。我卖进口牛肉的目的就是为了引流，主推的还是秦川杂交牛。」

二姐能明白李哲的话，但总觉得还不够透彻，有一种隔靴搔痒的感觉：「老弟，你跟我说说那个引流，能不能用在我的餐厅里？」

「这个所谓的引流商品，一般指的是价格低丶吸引力强的商品。引流商品本身可能不赚钱甚至赔钱，它的作用就是将客人吸引到店里，让客人消费其他毛利高的商品，达到总体上盈利的目的。」

李哲担心对方不明白，举例说道：「就比如说，这个黑森林蛋糕可以打五折优惠，喜欢吃这款蛋糕的肯定会奔着这个优惠来。但他来了之后不可能只消费蛋糕，就跟咱们一样，还点了鸡尾酒和牛肉。

黑森林蛋糕可能不挣钱，但鸡尾酒和牛排挣钱。黑森林蛋糕就可以被称为引流产品，

」」

这番话对于二姐来说并没有什麽难度，甚至她在经营餐厅的过

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